Установка прессования и охлаждения творожного сгустка - СЕЛЬМАШ МОЛОЧНЫЕ МАШИНЫ
610035, Россия, Кировская область, г.Киров, ул. Щорса, д.66
(8332)51-00-61

Установка прессования творожного сгустка УТС

назначение: особенности:

 

самопрессование, прессование и охлаждение творожного сгустка

  • дозированная подача сгустка;
  • прессование и охлаждение сгустка до стандартных показателей;
  • выгрузка творога;
  • санитарная обработка всех маршрутов
требования автоматизации
  • цикличное распределение сгустка с заданным объемом дозы и количеством циклов;
  • охлаждение при самопрессовании;
  • цикличное прессование с заданным временем выдержки;
  • сбор и отвод сыворотки;
  • двух контурная санитарная обработка


основные характеристики УТС-500 

Наименование Значение
Объем загружаемого сгустка с сывороткой, м3 3,0
Масса творога после прессования, кг 450 - 500
Объем ванны сбора сыворотки, м3 0,45*
Рабочее давление воздуха в магистрали, МПа 0,6 - 0,7*
Температура продукта на выходе, 0С 10 - 12*
Хладоноситель ледяная вода, 2 - 4 0С
Давление ледяной воды, МПа 0,3*
Мощность насоса откачки сыворотки, кВт 3*
Мощность насоса подачи сгустка, кВт 2,2*
Габаритные размеры, мм 3100×1650×2100

* - справочные параметры, подлежат уточнению

организация технологического процесса

Творожный сгусток из творогоизготовителя объемным насосом подается в установку УТС, при помощи дозатора, за несколько циклов распределяется по фильтровальным элементам (мешкам).

Количество циклов задается программой исходя из качества и объема творожного сгустка.

После заполнения мешков всем объемом происходит самопрессование творожного сгустка с самопроизвольным отделением сыворотки.

Дальнейшее доведение влажности продукта до стандартных показателей производится путем цикличного прессования с заданным программой временем выдержки под прессом.

Охлаждение осуществляется одновременно  с процессами самопрессования и прессования.

После определения готовности творога мешки автоматически сбрасываются.

Санитарная обработка установки происходит путем последовательной подачи моющих растворов по контурам мойки.

циклическое прессование с одновременным охлаждением

 

После проведенных в 2010 году производственных испытаний
конструкция установки УТС постоянно  модернизируется и совершенствуется

организация технологического процесса

© 2013 СЕЛЬМАШ Молочные Машины Русских
Все права защищены.
АгроПоиск - аграрная поисковая система Рейтинг@Mail.ru