СЕЛЬМАШ МОЛОЧНЫЕ МАШИНЫ - Линии производства сыра
610035, Россия, Кировская область, г.Киров, ул. Щорса, д.66
(8332)51-00-61

Линии производства сыра

суточный объем выработки - от 2,5 до 15 тонн сыра

ассортимент вырабатываемого сыра:

  • Российский, Голландский, Костромской, Степной, Угличский, Латвийский (ГОСТ Р 52972-2008)
  • Пошехонский (ТУ 9225-125-04610209-2004)
  • Гауда-Углич (ТУ 9225-166-04610209-2006)

 

автоматизированная система управления производственными процессами 

  • прием молока сырья
  • приготовление и созревание заданной смеси
  • пастеризация и охлаждение смеси
  • выработка сырного зерна
  • формование пласта
  • прессование сырной головки
  • мойка групповых форм
  • санитарная обработка всех трубопроводных маршрутов и оборудования

требования автоматизации

  • система автоматизированного управления каждой единицей оборудования
  • дистанционное управление распределением транспортных потоков
  • учет движения сырья и продукции в режиме online

основной состав оборудования и технологических операций

1 автоматизированный модуль приемки молока серии А-МП:

  • идентификация поставщика
  • учет количества и качества молока

2 автоматизированный модуль приготовления и резервирования смеси:

  • очистка
  • бактофугирование
  • деаэрация
  • термизация, 650/60 С
  • созревание смеси, 80С/12ч

Резервирование подготовленной смеси на созревание обеспечивает бесперебойную работу участка выработки сырного зерна независимо от графика поставки сырья.

3 пластинчатая теплообменная установка серии ПОУ:

  • пастеризация и охлаждение до температуры свертывания, 720/300 С

4 автоматизированная установка приготовления унифицированной жировой эмульсии:

  • диспергирование
  • пастеризация
  • охлаждение до температуры свертывания - 32-340С
  • дозированная подача в заданный сыроизготовитель

Использование унифицированной по жиру эмульсии позволяет получать в каждом сыроизготовителе заданную по жиру нормализованную смесь, независимо от поступающего сырья.

5 сыроизготовитель серии А-СГ

6 аппарат формовочный серии АФ-А

7 модульная система прессования серии ПМ с комплектом мультиформ

8 система прессования на базе туннельного пресса

9 участок посолки, обработки, созревания сыра

требования к оборудованию

  • система автоматизированного управления каждой единицей оборудования
  • возможность интеграции управления операциями в управление производственным процессом участка или цеха
линия производства сыра линия производства сыра линия производства сыра
линия производства сыра линия производства сыра линия производства сыра

     «Установка приготовления унифицированной жировой эмульсии» (RAR, 0,2 Mb) Переработка Молока № 11, 2011г.

оборудование для сыра, оборудование для производства сыра, линия производства сыра

© 2013 СЕЛЬМАШ Молочные Машины Русских
Все права защищены.
АгроПоиск - аграрная поисковая система Рейтинг@Mail.ru